Zuppa di lenticchie con una novità: vi proponiamo una versione golosa e facile da preparare che farà venire l’acquolina in bocca a tutti!
La zuppa di lenticchie è ideale per riscaldare le nostre serate invernali. Calda, avvolgente, dalle mille varianti, quella di oggi è piuttosto ricca e saporita, siamo sicuri che in questa versione non l’avete ancora gustata! Non ci sarà bisogno dell’ammollo delle lenticchie e prepararla sarà facilissimo! Vediamo cosa occorre
- 500 gr di lenticchie decorticate;
- 2 patate medie;
- 200 gr di fave;
- 1 litro di brodo vegetale o di carne;
- 1 cipolla, 2 carote, 1 costa di sedano;
- 200 gr di speck;
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Zuppa di lenticchie con una novità: fave, patate e speck per un piatto superlativo!
Questa cremosa e golosa zuppa di lenticchie prevede l’utilizzo delle fave che possiamo già comprare pulite e congelate al supermercato per ridurre i tempi di preparazione e l’aggiunta di straccetti di speck croccanti e succulenti! Scopriamo assieme i semplici passaggi
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Tritiamo la nostra cipolla con le carote ed il sedano finemente. Facciamoli imbiondire ed ammorbidire e poi aggiungiamo le lenticchie, facendole rosolare qualche minuto assieme alle fave. Sbucciamo le patate e tagliamole a tocchetti, aggiungiamole in padella e facciamo cuocere ancora per 5 minuti, sfumiamo poi con un bicchiere di vino bianco facendo evaporare la parte alcolica. Irroriamo con il brodo che possiamo utilizzare a piacere tra carne e di verdure. Facciamo ‘risottare‘ le verdure ed i legumi pian piano aggiungendo di volta in volta 2/3 mestoli di liquido. Ci vorranno all’incirca 30 minuti affinché tutte le verdure risultino cotte e morbide. In una padella antiaderente facciamo scaldare un filo d’olio, tagliamo a fette sottili il nostro speck e facciamo rosolare fino ad ottenere degli straccetti croccanti e golosi. Aggiungiamo alla zuppa se gradiamo qualche pomodorino tagliato a metà o due cucchiai di polpa di pomodoro, facendo cuocere altri 10 minuti. Serviamo la zuppa ancora molto calda unendo lo speck, vedrete quanto sapore verrà sprigionato!
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