Per preparare la vostra Zuppa di Verza bisogna fare per prima cosa il soffritto con carota, cipolla, sedano.
Ora dovete aggiungere l’aglio sbucciato e schiacciato e la pancetta. Fate rosolare bene, intanto affettate a listarelle sottili la verza, sbucciate e tagliate a dadini le patate e scolare i fagioli.
Quando il soffritto sarà pronto, dovrete aggiungere nella stessa pentola la verza, le patate e i fagioli, allungare con tanta acqua quanto basta per ricoprirli.
Salate e fate cuocere con il coperchio per circa 45’. Una volta che la zuppa è cotta, aggiungete il riso.
Se necessario rabboccare con altra acqua e cuocere ancora un quarto d’ora prima di portare in tavola. Condire nel piatto con grana, olio e pepe.