La vitamina D è un elemento essenziale per la salute dell’organismo: vediamo insieme come agisce sul corpo.
Le vitamine sono un composto organico e nutriente di fondamentale importanza per l’organismo: il corpo umano ne ha bisogno in quantità limitate. Non devono esserci in pratica carenze, ma neppure eccessi.
Questo composto è molto particolare perché l’organismo non è in grado di sintetizzarlo in quantità sufficienti e per questo motivo deve procurarselo attraverso l’alimentazione. Al momento, sono state riconosciute e studiate 13 vitamine.
La vitamina D è molto particolare, dal momento che agisce come gli ormoni regolatori del metabolismo minerale o regolatori della crescita di tessuti e cellule. Con questa categoria si intende un gruppo di pro-ormoni liposolubili formato da vitamina D1, D2, D3, D4 e D5. Rispetto alle altre vitamine, per questa la fonte principale non è il cibo, ma l’esposizione alle radiazioni solari.
Non a caso fu scoperta da Huldschinsky nel 1919, che capì una cosa alquanto particolare: i bambini con rachistismo guarivano se esposti alla luce ultravioletta. Analizziamo i motivi per cui questa vitamina è importante per l’organismo.
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Vitamina D elemento essenziale per la salute: come agisce sul corpo
Secondo alcuni studi, il fabbisogno giornaliero di vitamina D in assenza di problematiche o di particolari condizioni è di 400 unità al giorno. Essenziale per il corpo, possono presentarsi pesanti conseguenze in caso sia di eccesso che di carenza.
In primis va detto che non va assimilata con regolarità attraverso i cibi perché il corpo la rilascia a piccole dosi quando serve. Non a caso viene sintetizzata dall’organismo con l’assorbimento dei raggi del sole fatto dalla pelle.
Quando la pelle la produce, questa viene assorbita nell’intestino e viene poi immessa nel sangue. Con l’aiuto di una proteina, raggiunge fegato e reni e viene finalmente attivata.
La vitamina regola il metabolismo del calcio ed è preziosa per la calcificazione delle ossa. Mantiene inoltre nella norma i livelli di calcio e fosforo nel sangue. Come detto pocanzi, per i bambini con carenza possono presentarsi il rachitismo e le deformazioni ossee. Per tutti, invece, quando c’è una mancanza di vitamina D anche i denti sono più deboli.
Secondo alcuni importanti studi, la vitamina D ha un ruolo importante nella risposta immunitaria: senza di essa, le celebri cellule T non riuscirebbero a fornire una risposta adeguata a virus e batteri. Anche nella lotta con il Covid, diversi studi hanno avanzato l’ipotesi di utilizzare tale vitamina per migliorare la risposta: al momento non ci sono comunque evidenze scientifiche e conferme.
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La vitamina D è poco presente negli alimenti: c’è in alcuni pesci, nel latte e nei derivati e nelle uova, ed è presente soprattutto nell’olio di fegato di merluzzo.
