Per le feste di Natale gli italiani hanno speso a tavola quasi 2,6 miliardi di euro. E’ questo il bilancio stimato dalla Coldiretti dal quale emerge un aumento del 9% rispetto al 2018.
Se durante la vigilia prevalgono piatti a base di pesce, a Natale si predilige la carne (bolliti, arrosti e fritti). Ma anche minestre, zuppe, paste ripiene, cappelletti in brodo e pizze rustiche e i dolci fatti in casa, con il record di una media di 3,8 ore trascorse in cucina per la preparazione dei piatti, secondo l’indagine Coldiretti/Ixe’.
Lo spumante si conferma come il prodotto immancabile per nove italiani su dieci (91%) e supera la frutta locale di stagione (88%), mentre il panettone con il 79% batte di misura nelle preferenze il pandoro fermo al 72% ma entrambi consumati spesso in abbinamento a dolci locali. Secondo le stime gli italiani hanno speso 900 milioni di euro per pesce e le carni compresi i salumi, 430 milioni di euro per spumante, vino ed altre bevande, 280 milioni di euro per dolci, 480 milioni di euro per ortaggi, conserve, frutta fresca e secca, 180 per pasta e pane e 130 milioni di euro per formaggi e uova.
Pesce, carne, ragu’ e salumi, ecc. 950
Spumante, vino e altre bevande 530
Dolci, panettone, pandoro 280
Frutta, ortaggi e conserve 530
Pasta e pane 180
Formaggi e uova 130
TOTALE 2.600