Per preparare la vostra Vellutata di Piselli e Menta sbucciate le patate e rosolatele con piselli, copolla ed olio.
Passate alle verdure cospargendole con un pò d’acqua e passandovi su sale e brodo vegetale.
Ora cuocetele e poi unite la menta, infine mettetele nel frullatore.
Potete servire con dei crostini.