Per preparare la vostra Vellutata di Asparagi sbucciate e tagliate delle patate da cuocere con una cipolla a pezzetti assieme alle altre verdure.
Mettete il tutto in acqua con dado granulare e nel frattempo preparate la creme fraiche mischiando succo di limone e panna.
Ora frullate la zuppa di verdure mantenendo poco brodo ed aggiungete un tuorlo per dare più consistenza.
Mettete in tavola con la crema fraiche ed un pò di pepe, se lo volete.
