Le uova in purgatorio sono una ricetta napoletana semplice e veloce da realizzare. Un secondo piatto godurioso, da leccarsi i baffi! Scopriamo come realizzarlo in pochissimi minuti.
Le uova in purgatorio sono una ricetta talmente facile da realizzare che tutti possono prepararle, anche i meno esperti in cucina. Un secondo piatto da leccarsi i baffi e da scarpetta obbligatoria!
Un’ottima idea da proporre quando non avete abbastanza tempo a disposizione e non volete rinunciare al gusto. In pochissimi minuti realizzerete una cena che metterà d’accordo tutta la famiglia.
Vediamo insieme gli ingredienti e il trucco per rendere le uova in purgatorio super appetitose e irresistibili. Il risultato vi lascerà di stucco.
Uova in purgatorio: la ricetta e il procedimento facile e veloce
Preparare la ricetta delle uova in purgatorio è semplicissimo e molto veloce. In poco tempo preparerete un piatto da leccarsi i baffi.
INGREDIENTI
- 6 uova
- 350 g pomodori pelati
- sale, pepe qb.
- basilico fresco qb.
- 1 scalogno
- olio extra vergine d’oliva qb.
- Parmigiano Reggiano Dop qb.
PREPARAZIONE (circa 15 min)
Iniziate la ricetta preparando il sugo. Prendete una padella antiaderente e fate rosolare lo scalogno (tagliatelo semplicemente a metà) con l’olio extra vergine d’oliva.
Frullate i pomodori pelati e, non appena lo scalogno si sarà appassito, versateli nella padella. Aggiustate di sale e pepe, e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Quando il sugo si è addensato, inserite il basilico, lasciate insaporire per qualche secondo dopodiché sgusciate le uova direttamente nella padella. Coprite con coperchio e cuocete per una decina di minuti se vi piacciono le uova ben cotte.
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Diminuite il tempo di cottura se invece vi piace il tuorlo ancora liquido e se, ovviamente, le uova sono fresche. A cottura ultimata, spolverate un po’ di parmigiano grattugiato e servite.
Buon appetito a tutti!
