Più di un terzo degli uomini non legge mai l’etichetta nutrizionale sul cibo e potrebbe essere perché non capisce il vero significato.
Uno studio ha rilevato che il 95% delle donne e solo il 65% degli uomini legge le etichette.
Gli esperti dicono che questo potrebbe essere dovuto al fatto che le informazioni sono difficili da comprendere e avvertono che l’ignoranza sta rendendo più persone obese.
Il dato allarmante è che quattro persone su 10 che hanno già una cardiopatia potenzialmente letale non si preoccupano di controllare le etichette nonostante il rischio di colesterolo alto.
E in alcuni casi la ricerca ha rilevato che oltre l’80 per cento delle persone ha difficoltà a capire se un cibo è pieno di zuccheri o grassi.
Cambiare la dieta è un modo relativamente semplice per ridurre il rischio di contrarre malattie cardiache, e gli scienziati dicono che i loro risultati suggeriscono che l’etichettatura dei prodotti alimentari deve essere più chiara e più facile da capire al fine di migliorare la salute pubblica.
La ricerca, svolta in Irlanda e che ha coinvolto la National University of Ireland a Galway, ha studiato 200 uomini e donne di età compresa tra i 18 e gli 85 anni.
I partecipanti sono stati interrogati quando si sono recati in uno studio medico su quanto spesso leggono le informazioni nutrizionali sulle etichette degli alimenti.
I ricercatori hanno scoperto che gli uomini hanno molte più probabilità di evitare le linee guida a portata di mano, che rivelano quanto grasso, zucchero, sale e fibre sono nel cibo.
Mentre il 65% delle donne ha dichiarato di leggere sempre o spesso le etichette nutrizionali, solo il 37% degli uomini ha affermato lo stesso.
E quasi la stessa proporzione di uomini – il 35% – ha detto di non aver mai preso la briga di leggerli, rispetto a solo il cinque per cento delle donne.
Forse ancora più preoccupante e il fatto che le persone più a rischio di contrarre malattie cardiache – che possono essere fatali – sono le meno inclini a leggere cosa c’è nel loro cibo.
“Le persone trovano le etichette alimentari confuse e non sanno cosa cercare”, ha detto l’autrice dello studio Claire Duffy, infermiera specializzata in uno studio a Ballina, in Irlanda.
“Hanno ancora difficoltà a comprendere e interpretare le etichette dei prodotti alimentari.
“Pensereste che le persone con colesterolo alto controllerebbero il contenuto di grassi saturi sulle etichette degli alimenti, ma questo non è sempre accaduto”.