Sfiziose e leggere si preparano in 10 minuti, le polpette patate e tonno hanno solo 70 calorie. Fanno ingolosire anche i bambini e con le varianti accontenti tutti.
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Ottimo finger food, il cibo da asporto da consumare calde o fredde anche davanti al caminetto. Un antipasto, un contorno da abbinare a verdurine, piselli, fagiolini oppure un elemento di un evento a buffet. Si adattano bene all’evento o all’età.
Morbide dentro e con la variante con formaggio, anche filanti. Una ricetta da tenere a portata di mano per le preparazioni dell’ultimo minuto. E per una presentazione sfiziosa accompagnale con una salsina.
Ingredienti e preparazione delle polpette patate e tonno
Ingredienti per 10 porzioni. Tempo di preparazione: 10 minuti. Possibili varianti sono facili da immaginare aggiungendo o sostituendo ingredienti: i dadini di formaggio a pasta filata le rendono filanti e poi carote, zucchine, prosciutto a dadini e così via.
Leggi di seguito una variante di questa ricetta:
Polpette tonno e patate 60 calorie di bontà da portare al mare o in montagna
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INGREDIENTI
- 100 gr di tonno al naturale
- 2 patate grandi
- 1 uovo
- 20 gr di pangrattato
- prezzemolo q. b.
- aglio q. b.
- ½ cipolla tritata
- olio extravergine di oliva q. b.
- sale q. b.
- pepe q. b.
PREPARAZIONE
Pulisci e sbuccia una cipolla, sminuzzala e poi lava e pulisci le patate. Sbucciale e tagliale a pezzetti. Prendi un pentolino e lessale in acqua salata, fino ad ammorbidirle. Metti il tonno in una ciotola e schiaccialo con una forchetta
Mettilo da parte. Prendi una padella, versa un filo d’olio e fai dorare la cipolla. Quando le patate sono cotte scolale, mettile in una ciotola, lasciale intiepidire e poi schiacciale. Aggiungi il tonno sgocciolato e la cipolla dorata, unisci l’uovo il sale il pepe e 20 grammi di pangrattato.
Schiaccia e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Metti in un piatto del pangrattato poi con l’aiuto di un cucchiaio, prendi una parte di impasto, circa 60 gr, e forma le polpette. Ricoprile di pangrattato rigirandole nel piatto.
Prendi una teglia disponile distanziate in modo da poterle rigirare a metà cottura, metti in forno a 180° per 15 minuti o fino a doratura. Puoi utilizzare anche la friggitrice ad aria per una cottura più leggera. Disponi su un vassoio e porta in tavola decorando con dei rametti di prezzemolo.
