Tramezzini di patate e mozzarella al forno: un antipasto semplice e sfizioso da gustare da soli o in compagnia!! Molto apprezzato anche dai bambini! Deliziosi!
Lessate le patate in abbondante acqua salata con tutta la buccia, scolatele e lasciatele raffreddare.
Sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Unite il sale, il parmigiano, l’uovo e la farina.
Stendete un po’ di impasto su un pezzo di carta forno e formate un quadratino o una focaccia piccola aiutandovi con le mani. Mettete all’interno di una fettina di mozzarella e richiudete aggiungendo altro impasto.
Continuate cosi fino ad esaurimento degli ingredienti. Passate poi ogni tramezzino nel pangrattato e mettete su una teglia ricoperta di carta forno. Infornate in forno ventilato a 200° per circa 15 minuti o fino a quando la superficie non risulterà dorata.
Sfornate e servite, Buon Appetito!!
