PRESENTAZIONE
Per preparare le vostre Tortine di Carote iniziate pulendo gli ortaggi.
Grattugiateli e mixateli con poco olio e del succo d’arancia, per rendere meno denso il composto.
Alla fine dovrete aver ottenuto una crema, da conservare a parte.
Adesso montate le uova a spuma assieme allo zucchero ed aggiungete la farina di mandorle.
Mettete dentro anche la scorza d’arancia, per aromatizzare, ed aggiungete pure un pochino di sale.
Mischiate a dovere ed unite le carote frullate in precedenza, poi verso la fine incorporate la farina setacciata col lievito.
Adesso riempite degli stampini a semisfera fino ad esaurimento del composto, andranno bene anche delle formine per muffins.
Per finire, infornate a 180° per 20′ e servite dopo aver lasciato intiepidire.
