La torta salata alla parmigiana è una vera goduria per il palato. Provate la ricetta e non saprete resistere al bis! Scopriamo come si prepara.
La torta salata alla parmigiana è una versione più godereccia della classica parmigiana di melanzane. Un secondo piatto appetitoso che conquista tutti i tipi di palati.
Preparate la ricetta se avete in programma un pranzo o una cena con amici o parenti e vi volete garantire il successo. Per quanto è buona, i vostri ospiti non riusciranno a rinunciare al bis.
La sua preparazione è semplicissima ed è possibile prepararla in anticipo in modo da lasciarla riposare ed insaporire ancora di più. Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento.
Ci sono moltissime ricette per realizzare delle torte salate squisite, basta pensare alla torta salata 7 vasetti o alla torta salata di zucchine.
La ricetta della torta salata alla parmigiana è a dir poco deliziosa.
Iniziate la ricetta preparando il sugo. Prendete una pentola e fate soffriggere la cipolla intera (tagliata solo a metà) con l’olio extra vergine d’oliva.
Non appena è ben rosolata, unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale e lasciate cuocere per una ventina di minuti. Inserite le foglie di basilico, spegnete il fuoco e lasciate insaporire.
Nel frattempo, pensate alla melanzane. Lavatele e tagliatele a fettine nel senso della larghezza. Fate scaldare per bene l’olio di semi e quando sarà bollente, immergete le melanzane.
Friggetele fino a dorarle leggermente. A doratura completa, scolatele con una schiumarola e riponetele su un foglio di carta assorbente. Salate ciascuna melanzana fritta.
Ora, rivestite con la pasta sfoglia lo stampo da forno e bucherellate la base. Fate uno strato di melanzane fritte, ricoprite con mozzarella tritata, parmigiano grattugiato e passata di pomodoro.
Continuate alternando strati di melanzane a condimento. Terminate con uno strato abbondante di pomodoro e parmigiano. A questo punto, infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
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A cottura ultimata, sfornate la torta salata, lasciate intiepidire e via alle danze: assaggiate questa vera goduria!
Buon appetito a tutti!