Per preparare la vostra Torta Salata ai Carciofi cominciate col tagliare quest’ultimi a spicchi ed a farli rosolare con poco olio.
Una volta pronti andranno salati e cotti al coperto. Intanto unite anche le patate assieme ad altri ingredienti: zafferano sciolto, prezzemolo e maggiorana.
A cottura ultimata trasferite tutto in una ciotola con del mascarpone, mescolate a dovere e mettete anche del parmigliano. Adesso stendete tutto in una pirofila e mettete in forno a 200° per 20′.
Una volta tolta dal forno, mettete sulla torta il formaggio, fate cuocere ancora per un paio di minuti e poi servite, una volta che il formaggio stesso si sarà sciolto.