Per preparare la vostra Torta di Riso e Mele cominciate con il mischiare i tuorli di uova con lo zucchero ed il burro, e scaldate il latte con il baccello.
Versateci dentro anche il riso: il latte dovrà evaporare. Fate raffreddare aggiungendo una scorzetta di limone, poi mescolate con il composto precedente mettendo dentro cannella, amaretti, dadini di mela e mandorle tritate.
Si consiglia anche di versare un pò di rum, oltre al lievito e la maizena. Serve poi un tocchetto di sale, poi mettete a cuocere la torta rovesciandola in una tortiera foderata di carta forno.
Togliete dal forno dopo una cottura di 50′ a 180°.
