Torta al pistacchio e crema alla nocciola, un dessert davvero golosissimo adatto ad ogni occasione. Vediamo come realizzarlo.
La torta al pistacchio e crema alla nocciola è un dolce perfetto da presentare nelle occasioni importanti, ma anche come merenda ricca e gustosa.
Golosissima e morbida, questa torta è perfetta per gli amanti del pistacchio, o nonostante la presenza scenica, si prepara davvero con facilità.
Andiamo quindi a vedere gli ingredienti e il procedimento per realizzare questa torta gustosa.
La torta al pistacchio e crema alla nocciola si conserva in un contenitore per dolci in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Potete sbizzarrirvi modificando il disegno da fare sulla torta per decorare, oppure arricchire ulteriormente la torta aggiungendo delle gocce di cioccolato da mettere tra i due dischi insieme alla crema di pistacchio.
Per la base al cacao:
Per la crema al pistacchio:
Per decorare ed assemblare:
Per preparare questa torta golosa iniziamo dalla crema al pistacchio, prendiamo quindi una ciotola capiente dove versare il mascarpone con la panna fredda e montiamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo poi la crema spalmabile di pistacchi, continuando a montare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Occupiamoci ora della base al cacao, iniziamo quindi separando i tuorli dagli albumi. Prendiamo una ciotola e versiamo gli albumi, montiamoli a neve ben ferma sempre con le fruste elettriche e teniamo da parte.
In un’altra ciotola invece montiamo i tuorli con lo zucchero e la vanillina, e aggiungiamo a filo l’olio di semi continuando a montare. Aggiungiamo quindi anche gli albumi montati a neve, la farina setacciata, il cacao amaro in polvere ed il lievito, mescolando delicatamente e alternando al latte che va versato poco alla volta.
Versiamo il composto in una tortiera imburrata del diametro di 28 cm e inforniamo la base in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
Quando la base sarà ben asciutta, sforniamo e lasciamo raffreddare. Dividiamola poi aprendola con un coltello a metà, così da ottenere due dischi.
Poggiamo su un piatto il primo disco e bagniamolo con latte e rum, poi versiamo sopra metà della crema di pistacchio, livellando bene la superficie, ricopriamo con l’altro disco sempre bagnato con latte e rum, e rivestiamo la torta con la crema di pistacchio rimasta, livellando bene tutta la torta affinchè risulti liscia e perfetta.
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Per la decorazione, scaldiamo la nutella a bagnomaria e con l’aiuto di un sac a poche, disegniamo un reticolato sulla torta (oppure ricopriamo interamente). Infine, terminiamo con la granella di pistacchio lungo il bordo e riponiamo la torta in frigo a riposare 3 ore prima di servirla.