Torta di patate, ma non salata: vi proponiamo la ricetta per un dolcetto facile e morbidissimo che siamo sicuri non abbiate ancora mai provato!
Il tortino di patate è in tutti immaginari collettivi come un piatto salato, in genere arricchito con prosciutto e formaggio oppure besciamella. Si inforna ed avviene la magia, dando come risultato un piatto goloso, alto e molto morbido. Ma se vi dicessimo che si può realizzare anche una versione dolce dalla consistenza simile a quella della cheesecake? Non ci credete? Vediamo allora come prepararla insieme, rimarrete a bocca aperta!
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Chi ama le patate di certo non potrà non amare anche questa versione dolce del tortino. Si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti e cuoce anche in un tempo relativamente corto. Scopriamo assieme i semplici passaggi per realizzarla
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Laviamo con cura le nostre patate, circa 300 gr e creiamo un’incisione con un coltellino ben affilato su ogni metà. Facciamole lessare per circa 30/35 minuti in abbondante acqua. Se invece abbiamo il microonde, sbucciamole con cura ed avvolgiamole in un piatto coperto perfettamente con pellicola per alimenti cuocendo a 750W per circa 10/15 minuti. Facciamole raffreddare e poi schiacciamole accuratamente con lo schiaccia patate. Uniamo poi due uova e mescoliamo fino ad amalgamare bene il tutto. Aggiungiamo 60 gr di burro fuso e 150 gr di zucchero, mescoliamo con una frusta a dovere e poi setacciamo pian piano 250 gr di farina fin quando le patate non l’avranno assorbita. Aggiungiamo qualche cucchiaio di latte ed inforniamo a forno ventilato a 180° per circa 30 minuti, coprendo con fogli di alluminio se la superficie dovesse risultare troppo scura in cottura. Lasciamo riposare a forno spento con sportello aperto e poi, una volta che risulti completamente fredda, spolveriamo con dello zucchero al velo. La sua consistenza sarà molto morbida, compatta e proprio golosa!
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