Iniziate con il tagliare a dadini due fette di ananas fresco o sciroppato a dadini.
Adesso mettete in una ciotola la farina, la cannella, un pizzico di sale, lo zucchero, la farina di cocco e il lievito e mescolate in modo da mischiare le polveri.
A questo punto unitevi lo yogurt, l’ananas che avete tagliato in precedenza, l’olio, le mandorle tritate e le uova e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Foderate una tortiera con della carta forno, versatevi all’interno il composto e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Al termine della cottura sfornate la vostra torta hawaiana e lasciatela raffreddare prima di portarla in tavola. Buon appetito a tutti!