Per preparare la vostra Torta di Mele sbucciate ed affettate a dadini la frutta e sistematela in un contenitore.
Bagnatele con succo di limone, non troppo, ed insaporite con zucchero ed un pò di cannella.
Ora stendete un primo strato di pasta brisée nella tortiera ed applicate dei buchetti, tritate i biscotti e cospargeteli sul fondo.
Versate su le mele tagliate, livellate bene, poi cospargetr altro zucchero ed un pò di burro a pezzettini, e ricoprite con altra pasta sfoglia.
Chiudete per bene gli strati ed infornate per 30′ a 180°, poi servite dopo aver lasciato intiepidire per una decina di minuti.