Per preparare la vostra Torta Cocco e Amarena preparate un composto con uova montata, zucchero e poi margarita fusa, farina di cocco, fecola e scorza di limone.
A tutto questo aggiungete anche il lievito e poi dopo aver mescolato per bene tutto in un contenitore per torte cosparso di farina e burro.
Aggiungete anche le amarene ed altra farina di cocco.
Mettete in forno a 180° per 35′ ed una volta estratta la torta cospargete con dello zucchero a velo.