Per preparare la vostra Torta alle Pere Dedé dovete per prima cosa impastare il burro, lo zucchero, i tuorli, la farina ed un pò di sale. Ora formate una palla da avvolgere nella pellicola e fatela riposare per mezzora in frigo
In seguito dividetelo in due parti e stendete ciascuna di esse con il mattarello fino a ottenere due dischi un po’ più grandi della pirofila.
Il primo disco, con sotto la carta da forno, va adagiato sul fondo della pirofila, bucherellato e cosparso di pere sbucciate e tagliate a pezzetti.
Coprite con il secondo disco, sigillate i bordi, bucherellate pure la parte superiore della torta e mettete in forno a 180° per 35 minuti. Quando la toglierete la forno spolverizzate con zucchero a velo.