Iniziate con il lavare e sbucciare le pere, tagliatele a cubetti e lasciatele a macerare in una terrina insieme al succo di limone e lo zucchero.
Mettete in una terrina le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e sbattete con l’aiuto di una frusta elettrica fino a quando il composto avrà assunto un colore più chiaro e gonfio.
Adesso unitevi il latte, la buccia grattugiata di un limone e l’olio e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto incorporatevi la farina, le pere tagliate a cubetti e il lievito e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Imburrate e infarinate uno stampo, versatevi all’interno il composto, disponete sulla superficie del dolce le pere tagliate a fettine sottili a raggiera e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Al termine della cottura sfornate la vostra torta alle pere e lasciatela raffreddare prima di portarla in tavola. Buon appetito a tutti!
