Iniziate con il mettere a riscaldare il latte in un pentolino insieme alla bacca di vaniglia. Mentre il latte si sta scaldando mettete in una terrina le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e sbattete con l’aiuto di una frusta elettrica, fino a quando il composto avrà assunto un colore più chiaro e gonfio.
Quando le uova saranno diventate belle chiare e spumose unitevi il latte caldo e la ricotta e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto incorporatevi la farina e il lievito e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Imburrate e infarinate una tortiera dal diametro di 24 cm, versatevi all’interno il composto e infornate a 180° per circa 30 minuti.
Quando la vostra torta alla vaniglia sarà cotta sfornatela, lasciatela raffreddare e spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo. Buon appetito a tutti!
