Iniziate con il mettere in una ciotola della planetaria le uova insieme allo zucchero e un pizzico di sale e sbattete fino ad ottenere un composto più chiaro e spumoso.
Adesso unitevi il mascarpone, la panna e i semini di mezza bacca di vaniglia e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto incorporatevi la farina, la fecola di patate e il lievito e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 8 cm, versatevi all’interno il composto e infornate in forno preriscaldato a 180°per circa 60 minuti.
Al termine della cottura sfornate la vostra torta al mascarpone e vaniglia e lasciatela raffreddare prima di portarla in tavola. Buon appetito a tutti!