La ricetta di questa torta al limone è davvero semplicissima; un dolce senza burro, soffice che si prepara in 5 minuti per un aroma che invaderà la casa.
La torta morbida al limone è un dolce delizioso, dal profumo inconfondibile che, una volta preparato, invaderà tutta la casa.
Si tratta, essenzialmente, di un torta panettone di quelle ideali per iniziare la giornata, dai sapori decisi ma delicati; insomma uno di quei dolci che si pucciano nel latte e fanno iniziare la mattinata dal verso giusto. Un dolce senza burro, quindi, anche abbastanza leggero e che richiede solo 5 minuti di preparazione.
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Basta davvero pochissimo, quindi, per preparare questa torta al limone velocissima, ideali sì a colazione ma buona anche come merenda leggera e sfiziosa. Vediamo come realizzarla.
Per prima cosa accendete il forno a 180° e lasciatelo riscaldare; quindi in una terrina capiente aggiungete le uova, l’olio, il latte, il succo di limone con la scorza grattugiata e mescolate il tutto con le fruste elettriche per un paio di minuti.
Aggiungete poi la farina e il lievito, setacciandoli direttamente nella ciotola ed incorporateli. Concludete con l’aggiunta dello zucchero e continuate a montare con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Da parte foderate una tortiera a cerniera con un foglio di carta forno, rivestendo anche il perimetro, quindi versatevi all’interno l’impasto della torta al limone.
Lasciate cuocere per 30-35 minuti in forno ben caldo, prima di spegnere o sfornare fate comunque la prova stecchino. Una volta pronta, lasciatela raffreddare, quindi decorate con zucchero a velo e servite.