Iniziate con il tritare il cioccolato fondente, adagiateli in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria. Quando il cioccolato si sarà sciolto lasciatelo raffreddare.
Adesso mettete in una ciotola della planetaria le uova insieme, allo zucchero, al rum e a un pizzico di sale e sbattete fino a quando le uova non saranno diventate più chiare e spumose.
A questo punto incorporatevi la ricotta, la fecola di patate, l’olio di semi e il cioccolato che avete sciolto in precedenza e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Foderate una teglia del diametro di 24 cm con la carta forno, versatevi all’interno il composto e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Al termine della cottura sfornate la vostra torta al cioccolato fondente e ricotta senza farina nè lievito e lasciatela raffreddare prima di portarla in tavola. Buon appetito a tutti!
