Iniziate con lo sciogliere il caffè solubile nell’acqua tiepida.
Mettete in una ciotola della planetaria le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e sbattete fino a quando il composto avrà assunto un colore più chiaro e gonfio.
Quando le uova saranno diventate belle spumose unitevi il l’olio, lo yogurt e caffè che avete preparato in precedenza. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto incorporatevi la farina, le mandorle tritate,il cacao amaro, le noci tritate e il lievito e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 20 cm, versatevi all’interno l’impasto e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Quando la vostra torta al caffè e noci sarà cotta lasciatela raffreddare prima di portarla in tavola. Buon appetito a tutti!