Iniziate con il mettere in una terrina la farina, 90 gr di zucchero, il cacao amaro, il sale e il lievito e mescolate in modo da mischiare le polveri.
Adesso unitevi l’olio e l’acqua e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto montate gli albumi insieme a 90 gr di zucchero a neve ben ferma. Quando gli albumi saranno ben montati incorporateli al composto preparato in precedenza mescolando dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Imburrate e infarinate uno stampo e versatevi all’interno l’impasto e infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Al termine della cottura sfornate la vostra torta agli albumi e cacao e lasciatela raffreddare prima di portarla in tavola. Buon appetito a tutti!
