La torta ai 12 cucchiai è un dolce soffice la cui parola d’ordine è proprio quel numero. A proposito di numeri poi ha solo 160 calorie e il segreto sta nella scelta del dolcificante.
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La torta dei 12 cucchiai è un dolce alto e soffice, ideale per la colazione perché perfetto per l’inzuppo ma anche come merenda di metà giornata e magari accompagnata da un buon tè.
Il nome non è un caso perché la parola d’ordine è appunto il numero 12, in quanto il dosaggio dei vari ingredienti segue, in linea di massima, l’andamento dei 12 cucchiai ciascuno. E sempre a proposito di numeri, il dolce ha solo 160 calorie e il merito sta nella scelta del dolcificante che non sarà lo zucchero semolato ma un dolcificante naturale, come per esempio lo stevia.
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Torta leggera e veloce
Armatevi di un cucchiaio, quindi, oltre che di una terrina capiente e realizzate la torta dei 12 cucchiai un dolce veloce, leggero e godurioso al punto giusto.
INGREDIENTI
- 12 cucchiai di farina 00
- 12 cucchiai di latte
- 6 cucchiai di dolcificante stevia
- 10 g di lievito per dolci
- 12 cucchiai di olio vegetale
- 3 uova
- Scorza grattugiata di limone
- Pizzico di sale
- Succo di limone
PROCEDIMENTO (circa 40 minuti)
La torta in sé si prepara in giusto 5 minuti e non dovrete fare altro che montare le uova con lo stevia e il pizzico di sale. Una volta ottenuto un composto spumoso aggiungete l’olio, il latte, scorza e succo di limone e mescolate con una spatola.
A questo punto inserite i cucchiai di farina, poi il lievito ed incorporate questi due ingredienti all’impasto. Una volta che avrete un composto liscio e senza grumi, mettetelo un attimo da parte e rivestite di carta forno una teglia a cerniera dal diametro di 20 cm.
Versatevi all’interno l’impasto, quindi sbattetelo leggermente sul tavolo così da eliminare le bolle d’aria.
Fate, quindi, cuocere in forno già caldo a 180° per 35 minuti, prima di sfornare fate comunque la prova stecco. Sfornate fate raffreddare e decorate con dello zucchero a velo prima di servire.
