Per preparare il vostro Tonno in Crosta di Frutta Secca fate rosolare vari elementi, ovvero mandorle e noci con aglio schiacciato, pinoli, sale, pepe, rosmarino, del pancarré a pezzettini e naturalmente l’olio.
Ora togliete il rosmarino una volta che il tutto si sarà tostato e mettete basilico e prezzemolo per poi sminuzzare il tuto nel mixer. Se serve aggiungete altro olio.
Passate al tonno, il cui filetto dovrà essere impanato a dovere e poi cotto a fuoco medio/basso. Fate cuocere massimo due minuti per ciascun lato.
Togliete dalla fiamma il tonno, affettatelo e servite.
