La variante primaverile del dolce italiano tra i più amati: il tiramisù alle fragole è una delizia raffinata perfetta per la stagione.
La delicatezza di questi frutti e il colore allegro e vivace rendono questo dolce tanto invitante e goloso. È il dessert ideale per concludere una cena elegante.
Il tiramisù è uno dei dolci italiani più apprezzati e conosciuti in tutto il mondo. Iconico della pasticceria del nostro Paese, la sua versione classica è sicuramente intramontabile e storica.Ma fioccano anche le varianti, tra cui spicca per la primavera il tiramisù alle fragole, dall’aroma delicato, ma nello stesso stile di composizione del dolce che conquista tutti.
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Risulta con un sapore più fresco, è ovviamente anche questo senza cottura e il tipico caffé che inumidisce i biscotti è sostituito da una bagna alle fragole.Rimane la crema a base di mascarpone e uova e non possono mancare i tipici savoiardi, ma a completamento, decorativo e non solo, ci sono le fragole in un tripudio di gusto e di bellezza.Si prepara in poco tempo e poi naturalmente ha bisogno di un opportuno periodo in frigo per compattarsi bene. Come si fa a resistere? È golosissimo!
Ingredienti e preparazione del tiramisù alle fragole
Le alternative fruttate del tiramisù spaziano anche tra quello al limone, freschissimo e profumato, a quello alle pesche prettamente estivo. Ma perché non sperimentare anche il tiramisù di ciliegie e albicocche o quello all’arancia? Sono uno più delizioso dell’altro!
INGREDIENTI (per 8 persone)
- 300 g di savoiardi
Per la bagna:
- 500 g di fragole
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 150 ml di succo d’arancia
Per la crema:
- 250 g di mascarpone
- 100 g di zucchero semolato
- 3 uova intere
Per la decorazione:
- Fragole q.b.
PREPARAZIONE (20 minuti circa + 2 h di riposo)
Per prima cosa si prepara la bagna. Lavare le fragole, eliminare i piccioli e frullarle in un mixer insieme allo zucchero e al succo d’arancia per ottenere una purea liscia e liquida.Poi, fare la crema. In una ciotola unire il mascarpone con lo zucchero e le uova lavorando i tre ingredienti con le fruste elettriche fino a formare un composto cremoso, omogeneo e liscio.
Si passa quindi a comporre il tiramisù. Bagnare ogni savoiardo nella bagna e adagiarli uno accanto all’altro in una pirofila a sponde alte.Dopo aver fatto un primo strato coprire con uno strato di crema, poi fare un altro strato di biscotti e terminare con la restante crema. Procedere in ultimo alla decorazione in superficie con le fragole lavate e tagliate a metà disposte in fila una accanto all’altra o secondo il motivo decorativo che si preferisce. Si possono anche inserire a pezzettini.
Infine riporre il tiramisù alle fragole in frigorifero e lasciarlo lì almeno per 2 ore prima di passare a servirlo e assaporarlo. Si conserva bene per 1 giorno al massimo.
