Per preparare il vostro Tiramisù Bianco approntate la crema mescolando tuorli e zucchero con una frusta. Quando sarà pronta aggiungete il mascarpone e continuate a mischiare con energia.
Montate poi gli albumi a neve ed incorporate con delicatezza gli albumi al composto, dal basso verso l’alto.
Adagiate uno strato di savoiardi in una teglia adatta. Bagnateli col latte zuccherato e poi versate la crema al mascarpone su.
Arricchite con dei pezzi di cioccolata tritata, poi ripetete la composizione degli strati.
In superficie date una spolverata di cacao in polvere, infine fate riposare per due ore in frigo.
Estraete al momento di servire.