Tiella di patate con prosciutto e macinato: una versione gluten free
La teglia di patate con macinato e prosciutto è un piatto ricco e gustoso, perfetto per chi desidera un pranzo o una cena sostanziosa, ma senza glutine.
Questo piatto è ideale anche per chi segue una dieta senza glutine, in quanto gli ingredienti sono tutti naturali e non contengono farine o derivati del grano. La combinazione di patate morbide, carne macinata saporita e il tocco del prosciutto cotto crea un risultato irresistibile.
Prepararla è semplice e veloce, ottima per ogni occasione. Nella nostra versione gluten free, ci siamo limitati a eliminare il pan grattato, ma lasciando tutta la bontà degli altri ingredienti.
Ingredienti
- Circa 800 g di patate
- 300 g di carne macinata, preferibilmente manzo o pollo
- 100 g di prosciutto cotto
- 2 uova
- 50 g di formaggio grattugiato a scelta
- Olio extravergine d’oliva (q.b.)
- Sale e pepe (q.b.)
- 1 spicchio di aglio, facoltativo
- 1 rametto di rosmarino, facoltativo
- Brodo vegetale (facoltativo)
Preparazione
- Sbucciare e tagliare le patate a fette sottili, quindi lessarle in acqua salata per circa 10 minuti o fino a che risultano leggermente morbide.
- Soffriggere l’aglio con un filo d’olio in una padella, poi aggiungere la carne macinata e farla rosolare fino a doratura. Aggiustare di sale e pepe.
- Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a pezzetti nella padella con la carne macinata e mescolare bene per unire i sapori.
- In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una teglia, disporre uno strato di patate lessate, coprire con uno strato di carne e prosciutto, poi versare sopra il composto di uova e formaggio.
- Ripetere l’operazione alternando gli strati fino a terminare gli ingredienti. Se desiderato, versare un po’ di brodo vegetale per dare morbidezza.
- Infornare per circa 30-40 minuti, o fino a che la superficie risulta dorata e croccante.
Una tiella di patate ancora più appetitosa con queste varianti
Se desideri un sapore più ricco, puoi aggiungere delle verdure grigliate (come zucchine o peperoni) negli strati della teglia, oppure per una variante ancora più saporita, aggiungi delle spezie come paprika o pepe nero macinato fresco. La tiella si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni e può essere riscaldato facilmente.
Se ami questo tubero dai mille utilizzi, prova le patate ripiene, un piatto veloce e goloso: il segreto della panatura gluten free conquisterà sicuramente i tuoi gusti. Attenzione infine alle etichette: alcuni formaggi sono a rischio contaminazione e potrebbero contenere tracce di glutine. Questo però è sempre riportato sulle etichette
