Iniziate con il setacciare la ricotta, mettetela in una terrina con lo zucchero, la farina di cocco e il Nesquik e amalgamate il tutto.
Adesso prendete un cucchiaio e prelevate una piccola parte del composto, formate una pallina grande quanto una noce e appoggiatela su un vassoio. Dopo di che formate le altre palline fino all’esaurimento dell’impasto.
A questo punto passatele nel cocco disidratato, mettetele nei pirottini e riponete il tutto in frigorifero fino al momento di portarli in tavola. Buon appetito a tutti con i tartufi al cocco e Nesquik!