Iniziate con il tritare il pan di spagna aiutandovi con un mixer e raccoglietelo in un contenitore.
Adesso mettete in una terrina il pan di spagna tritato, il caffè e il mascarpone e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto prendete un cucchiaio e prelevate una piccola parte del composto, formate una pallina grande quanto una noce e appoggiatela su un vassoio, poi formate le altre palline fino a completare l’impasto.
A questo punto passate i vostri tartufi al caffè nel cacao amaro e portateli in tavola. Buon appetito a tutti!
