Per preparare la vostra Tacchinella Ripiena mixate insieme cipolla e bacon ed unire dopo mais, burro e prugne per far rosolate.
A parte sminuzzate del pancarré e mescolate con sale, pepe, prezzemolo e latte per creare la farcia.
Ora cuocete la carne per 90′ a 200° dopo averla sistemata in una teglia unta di olio e dopo aver coperto con della carta stagnola.
Lasciate in forno per almeno 90′, infine servite con la farcia e ponete del rosmarino in cima.