Per preparare il vostro Sushi di Mortadella fate a strisce l’insaccato e mischiatelo allo stracchino, creando un rotolino da coprire con pistacchi tritati.
Compinete poi il carpaccio di zucchine tagliando e grigliando le stesse, poi aggiungete dei pinoli tostati.
Ora tagliate i pomodori e mettete iltutto pronto per servire, aggiustando di sale e pepe.