Per preparare il vostro Sugo con Capperi ed Olive, cominciate tritando i primi (puliti del sale) con 4 olive.
Soffriggete uno scalogno affettato con 4 cucchiai di olio ed il trito di olive e capperi.
Tenete la fiamma bassa ed aggiungete dei pomodori ciliegia precedentemente tagliati a metà, continuando così per 10′.
Unite anche 10 olive private del nocciolo, il peperoncino (opzionale) ed altri 5 capperi.
Al termine mescolate e cospargete il sugo sul piatto di vostra scelta.
Oltre che con la pasta, potere utilizzare il sugo con capperi ed olive anche su secondi di carne o pesce.