Iniziate con il lavare le mele, sbucciatele, tagliatele a dadini e adagiatele in una terrina insieme al rum, alla cannella, l’uva passa, i pinoli e al succo di limone e mescolate il tutto con cura.
Adesso tritate i biscotti aiutandovi con un mixer e raccoglieteli in un contenitore.
Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e ponetelo sulla carta da forno. Distribuite sulla sfoglia i biscotti tritati e le mele. Sigillate lo strudel chiudendo i bordi e spennellate la superficie con l’uovo battuto.
Decorate la superficie con dello zucchero semolato e infornate in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Terminata la cottura sfornate il vostro strudel di mele veloce, lasciatelo raffreddare e prima di servire in tavola spolverate con dello zucchero a velo. Buon appetito a tutti!