Per preparare il vostro Strudel di Pere iniziate stendendo su un piano la pasta ed applicandole dei buchi con la forchetta.
Ora disperdete sopra dei biscotti tritati secchi, poi sbucciate e scolate delle pere da tagliare e sistematele allo stesso modo.
Aggiungete pinoli, cioccolato a pezzetti, del cacao ed un pò di burro, e non dimenticate zucchero, cannella, scorza di limone ed un pò di succo.
A questo punto potete chiudere l’impasto una volta farcito: basterà arrotolarlo, poi spennellatelo con l’albume ed infornate per 20′ a 18’°, infine servite caldo o leggermente tiepido.
