PREPARAZIONE
Per preparare i vostri Strozzapreti con Funghi, Salsicce, Pomodorini e Ricotta Salata riscaldate a fiamma bassa in padella olio, aglio, prezzemolo e peperoncino tritati.
Unite la salsiccia a fette tenendola a cottura per qualche minuto e sfumate con del marsala.
A questo punto mettete dentro i pomodori affettati, aggiustate di sale ed unite il miele.
Unite anche i funghi affettati e lasciate sulla fiamma per 5′.
Intanto a parte bollite dell’acqua salata in cui far cuocere i pistilli di zafferano e la pasta.
Unitela ai funghi una volta scolata e bagnate con dell’acqua di cottura.
A fuoco spento, aggiungete prezzemolo tritato, olio ed un pò di ricotta salata grattugiata e servite pure.