Gli antipasti permettono di “rompere il ghiaccio” facilmente, un antipasto come la stella cometa al salmone affumicato permette ai commensali di avere degli argomenti coinvolgenti senza trascurare l’estetica e il sapore.
In occasione delle feste capita di ritrovarsi in eventi per lo scambio di auguri accanto o insieme a perfetti sconosciuti ed è quasi sempre difficoltoso aprire un discorso soprattutto se manca una figura che propone degli argomenti.
In queste occasioni un antipasto come questo ci permette di creare un’atmosfera cordiale e facile da affrontare. Delicate e piacevoli alla vista sono comunque molto appetitose. Si adattano bene anche in eventi importanti.
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Ingredienti e preparazione della stella cometa al salmone affumicato
Ingredienti per 6 porzioni. Tempo di preparazione: 30 minuti. Per una decorazione con un impatto visivo maggiore puoi utilizzare una formina più grande per preparare una stella cometa e poi tante stelline più piccole da essere consumate prima.
Se non hai una formina grande a forma di stella puoi provare a tagliarla con un coltello senza denti. Disegna la forma della stella su un foglio di carta forno, la ritagli e poi la posizioni sopra la fetta di salmone. Con il coltello, segui tutto il perimetro della carta.
INGREDIENTI
- 300 gr di salmone affumicato a fettine
- 3 uova
- 2 cucchiai di capperi
- pane di segale a fette q. b.
- burro q. b.
- sale q. b.
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PREPARAZIONE
Fai bollire le uova in modo da farle sode, al termine, spegni la fiamma e raffreddale sotto l’acqua corrente. Sgusciale e sminuzzale e mettile da parte. Prendi delle fette di pane e spalma sopra un sottile velo di burro. Prendi il coppapasta a forma di stella e crea tante stelle.
Prendi il salmone e ricava altre stelle di pari numero a quelle di pane. Sovrapponi le stelle di salmone su quelle di pane in modo da farle combaciare perfettamente. Prendi i capperi e lavali sotto l’acqua corrente. Sgocciolali e tamponali con della carta assorbente.
VARIANTI
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Disponi sopra dei pezzettini di uovo, decora con qualche cappero e crea la cometa aiutandoti con dei rametti come in foto.
