Per preparare i vostri Spaghetti al pesto di radicchio rosso e noci approntate l’acqua calda per far cuocere la pasta.
Ora pulite bene il radicchio rosso e tagliatelo, in particolare eliminate le parti amare.
Ora frullate uno spicchio di aglio sbucciato assieme a radicchio, un pò di sale e le noci.
Una volta tritato il tutto aggiungete parmigiano ed olio e mescolate.
Ora prestate di nuovo attenzione agli spaghetti: una volta cotti conditeli con il composto e mettete in tavola.