PRESENTAZIONE
Gli spaghetti alla carbonara, sono un primo piatto rustico tipico di Roma, semplice nella preparazione e al tempo stesso gustoso e saporito.
INGREDIENTI
- 350 g di spaghetti
- 120 g di pancetta
- 2 uova
- 50 g di pecorino
- 30 g di parmigiano grattugiato
- olio
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
In un tegame fate rosolare il guanciale tagliato a cubetti o a listarelle fino a quando non avrà preso colore.
In una ciotola sbattete le uova, il pecorino e il parmigiano grattugiato e pepe macinato.
Lessate gli spaghetti al dente, scolateli e trasferiteli nella zuppiera assieme al guanciale e girate energicamente.
Buon appetito!
