Il salmone affumicato è indubbiamente una di quelle pietanze che non mancano mai sulle tavole delle feste natalizie. Attenzione però c’è un’allerta alimentare su alcuni lotti di pesce. Ecco quali.
Il Ministero della Salute ha emanato una nuova allerta alimentare e questa volta riguarda un prodotto particolarmente consumato in questo periodo dell’anno.
Di fatti, il salmone affumicato è una di quelle pietanze che proprio non può mancare sulla tavola delle feste; che sia servito semplicemente condito con sale e chicchi di melagrano o che invece sia utilizzato per preparare deliziosi e scenografici antipati, il salmone affumicato è ben più che presente a tavola in questo periodo.
Attenzione massima, quindi, rispetto alla nota diffusa dal ministero. Il rischio è la possibile presenza del batterio listeria monocytonenes.
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Marca e lotto del salmone ritirato dal mercato
Come sempre quando si tratta di richiami alimentari, il Ministero e l’azienda produttrice sconsigliano il consumo del prodotto che bisogna riportare presso il punto vendita acquistato per un rimborso o la sostituzione dello stesso. Vediamo ora, nello specifico, di quale lotto stiamo parlano e cosa può provocare questo batterio.
Quando parliamo della listeria monocytonenes ci si riferisce a quel batterio che si trova molto comunemente nel terreno e nell’acqua e può provocare la contaminazione di ortaggi, verdure e animali anche se questi non presentano particolari segnali e sintomi.
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L’infezione provocata si chiama listeriosi e può manifestarsi in due forme principali; la prima e la gastroenterite che comporta nausea, febbre e dolori muscolari. In questo caso i sintomi si presentano entro 24 ore dall’assunzione dell’alimento contaminato.
Nel secondo caso, si è invece difronte ad una forma più invasiva e pericolosa e che si manifesta come meningite, meningoencefalite e sepsi. In quest’altro caso l’incubazione può essere anche molto più lunga e protrarsi fino a 30 giorni con sintomi che vanno dalla febbre alla cefalea, ma che contemplano anche stati confusionali e irrigidimento del collo all’altezza della nuca.
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Lotti di salmone affumicato da non consumare
Controllate, quindi, il vostro frigo se per caso vi siete ritrovati ad acquistare il lotto incriminato. Nello specifico, il salmone da non consumate sono a marchio Poseidon venduti in confezioni da 150 gr., sono stati prodotti nello stabilimento della Sofia Srl, in via Allende 22, a Pianoro (BO) (marchio di identificazione IT M1H2X).
I lotti ritirati sono: il numero 22248E-SOLA-1995 con scadenza alla data 12/12/2022, il numero 22248E-SOLA-2092, con scadenza al 10/12/2022 e, infine, il numero 22248E-SOLA-2094 in scadenza al 12/12/2022.
