Per preparare i vostri Shortbread cominciate con l’imburrare una tortiera e mescolare nel mixer la farina con amido di mais, zucchero, sale e burro a pezzetti. Lavorate velocita’ media per 2-3′.
Adesso trasferite l’impasto nella tortiera imburrata e livellatelo bene col dorso di un cucchiaio, poi con un coltellino affilato fate delle incisioni per dividere l’impasto in 16 fette.
Ora con una forchetta bucherellate la superficie ad intervalli regolari. Infornate a 160° per 50′ fino a doratura della superficie
Infine dovete sfornare e far raffreddare. Trasferite su di un piatto da portata, tagliate le barrette e servite.