Per preparare i vostri Sgombri al Forno fate riscaldare il forno a 180° e poi su una teglia foderata di carta forno adagiate il pesce.
Ora grattugiate la scorza di una arancia e conservatela, ed estraetene il succo. Un’altra arancia va invece tagliata sottilmente.
Adesso tagliate i pesci e farciteli con uno spicchio di arancia per ognuno, assieme a sale e pepe e ad un pò di aglio. Non dimenticate poi una fogliolina di maggiorana.
Irrotate con poco olio, sale e pepe ed infornate per 20′, infine servite accompagnando anche con del limone a fettine.
