Per preparare la vostra Sfogliata di Spinaci fate tostare i pinoli e poi adagiate la pasta sfoglia in una tortiera.
Metteteci su i fagioli e fate cuocere a 180° per una decina di minuti.
Ora preparate un composto con uova, curry, latte, pinoli e spinaci, poi aggiustate di sale e date un tocco finale con l’uvetta. Il tutto dovrà soffriggere per qualche minuto.
Frattanto togliete la pasta sfoglia dal forno e liberatela dei fagioli, poi mettete gli spinaci alle uova sulla sfoglia e richiudete.
Infornate ancora per 15′ alla stessa temperatura di prima.