Per preparare la vostra Sfogliata di Asparagi e Patate dovete lessare gli spinaci e tritarli.
Fate lo stesso anche con gli asparagi.
Ora affettate le patate e disporre uno strato sul fondo della pasta sfoglia ed aggiustate di sale pepe e noce moscata.
Fate uno strato di spinaci, distribuite sopra il groviera grattugiato e ripetetete gli strati.
Adesso bisogna versare sopra le verdure le uova sbattute con la panna e terminare con gli asparagi allineati.
Cuocere nella parte bassa del forno preriscaldato a 180° per 35′, coprite gli asparagi con un foglio di alluminio e cuocete per altri 15′.