La ricetta per preparare le sbriciolate salate è semplice e non occorrono nemmeno troppi ingredienti, vediamo il procedimento
Per preparare la sbriciolata salata, occorre: zucchine, speck e scamorza. Ma vediamo anche gli altri ingredienti: 300 g di farina 00, 1 uovo, 130 g di burro a temperatura ambiente,
8 g di lievito istantaneo per preparazioni salate, 2 zucchine tagliate a pezzetti, 200 g di crescenza, 100 g di speck a fette, sale e pepe e olio extravergine.
Questo è tutto ciò che occorre. Ora vediamo invece la preparazione in passaggi di questo piatto gustoso.
Preparazione sbriciolata salata di zucchine e speck
Primo passo, tagliare a pezzetti le zucchine. Mettere in una padella un filo di olio, sale e pepe e lasciare cuocere con il coperchio per 10-15 minuti.
Secondo passo, in boule unire farina con il burro a temperatura ambiente in modo che diventi morbido e facile da lavorare. Proseguire aggiungendo un uovo e il lievito istantaneo per preparazioni salate. Successivamente iniziare a lavorare con le mani gli ingredienti fino ad ottenere un impasto a briciole.
Terzo passo, versare 2/3 del composto in una tortiera da 22 centimetri di diametro, imburrata e infarinata e aiutarsi con le mani umide o con il dorso del cucchiaio per creare la base e un bordo lungo tutto il perimetro.
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Quarto passo, versare nella tortiera le zucchine cotte e poi creare un secondo strato con la crescenza a pezzetti e ricoprire il tutto con le fette di speck. Per ultima cosa, versare l’impasto a briciole rimasto per chiudere la torta.
Infornare a 180° per 30 minuti e il risultato sarà ottimo. Una sbricolata di zucchine, speck e crescenza da leccarsi le dita.
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Questo piatto è davvero gustoso e ideale per una cena veloce ma deliziosa. Può anche essere servito quando ci sono degli ospiti. Sicuramente rimarranno felicemente sorpresi di questa specialità.
La preparazione e semplice e alla portata di tutti non c’è dubbio. Gli ingredienti sono pochi ed economici. Ogni punto è quindi conveniente di questo piatto. Sia il sapore che la preparazione.
