Per preparare i vostri Sandwich con Cime di Rapa iniziate rosolando lo scalogno.
Ora tagliate minuziosamente le cime di rapa fino quasi a sminuzzarle ed unitele allo scalogno assieme a uovo, parmigiano, prezzemolo e salvia, per insaporire ulteriormente il tutto e creare la farcia per i Sandwich
Passate del burro sopra agli stessi ed infine mettere a cuocere per 10′ a 180°. Servite ben caldi.